Dicono che fritta sia appetitosa perfino la suola di una scarpa! In effetti è così, peccato che fritto sia sinonimo, oltre che di buono e goloso, anche di poco salubre. Se solo si potesse friggere con l’aria! Hanno già inventato anche questo.
La friggitrice ad aria è una soluzione pratica e salutare per tutti coloro che amano il cibo fritto ma vogliono mantenere una dieta equilibrata e sana. Questo elettrodomestico è la scelta perfetta per chi vuole gustare il gusto croccante del cibo fritto senza l’aggiunta di grassi superflui.
Come funziona la Friggitrice ad Aria
La differenza tra la friggitrice classica e quella ad aria è il vettore del calore: olio in quella tradizionale, aria in quella ad aria, che arriva a temperature di 200°C. In pratica, quando friggiamo nel modo classico, l’olio si trasforma in vettore di calore consentendo agli alimenti di cuocere attraverso temperature molto elevate. Partendo da questo semplice principio, è nata la friggitrice ad aria, che ha sostituito il vettore olio, con il vettore aria. Infatti, l’aria viene riscaldata fino alla temperatura ideale e fatta poi circolare a grande velocità per far sì che il cibo cuocia uniformemente. In questo modo, l’aria caldissima fa le veci dell’olio, senza l’aggiunta di grassi superflui.
Struttura della Friggitrice ad Aria
Sotto questo punto di vista, la friggitrice ad aria è simile a quelle tradizionale, cambia solo nel tipo di apertura: di solito si apre come un cassetto, ma esistono anche modelli con apertura a libro. Di solito la vaschetta interna e il cestello sono estraibili, per facilitarne la pulizia.
Come scegliere la Friggitrice ad Aria
Prima di scegliere la tua friggitrice ad aria, è importante valutare alcuni fattori come:
- Temperatura massima: assicurati che il modello da te scelto arrivi a una temperatura di 200°C
- Cestello: valuta le tue esigenze e opta per un cestello delle dimensioni più adatte. Se vivi da solo puoi optare per un cestello da un litro, se invece hai una famiglia numerosa ti ci vorrà un cestello più capiente. Idem se hai intenzione di usarla quando inviti gli amici a cena.
- Temperatura regolabile: assicurati di avere la possibilità di regolare la temperatura, in modo da scegliere il grado di croccantezza per ogni tipo di cibo.
- Tempo di riscaldamento: scegli un modello che impiega circa 3 minuti per riscaldarsi ed essere pronto all’uso.
Pro e Contro della Friggitrice ad Aria
La friggitrice ad aria ha numerosi vantaggi tra cui:
- Versatilità: puoi infatti usare la tua friggitrice ad aria non solo per friggere, continua ma anche per realizzare altri tipi di cottura, usandola come un piccolo fornetto elettrico.
- Facile da usare: non solo ha dei pulsanti facili da usare, sia per regolare la temperatura che il timer, ma i modelli migliori hanno dei simboli che ti suggeriscono le temperature più adatte e i tempi di cottura migliori per i vari tipi di pietanze.
- Salutare e zero odori: ridurrai drasticamente il consumo di olio, anche se ricorda sempre che la quantità di calorie dei piatti che preparerai con essa dipende dagli ingredienti che deciderai di utilizzare e dalle salse di accompagnamento.
- Agevole da pulire: usando meno olio, o addirittura non usandolo, lavare le parti removibili sarà davvero veloce e semplice, facendoti risparmiare tempo e fatica.
Tuttavia, come ogni prodotto, anche la friggitrice ad aria ha dei difetti da prendere in considerazione come:
- Consumi elevati: se il consumo di olio diminuisce, purtroppo quello energetico aumenta. Dato che deve scaldare l’aria fino a 200 °C, la friggitrice ad aria richiede un consumo elettrico tra gli 800 e i 2000 watt a seconda del modello e della potenza. Tuttavia, le migliori marche di elettrodomestici hanno sviluppato modelli che tendono a ottimizzare i consumi.
- Non rende il massimo con cibi pastellati: c’è infatti il rischio che durante la cottura la pastella o la panatura si stacchi. Per essere certo che ciò non avvenga, puoi usare prodotti già pronti, come le crocchette di patate o le cotolette confezionate del supermercato.
Friggitrice ad Aria vs Forno Ventilato: il confronto
Dato che oggi ci sono modelli di forno che offrono programmi per friggere senza grassi sfruttando la ventilazione, viene da chiedersi perché dovresti preferire la friggitrice ad aria. In realtà, la risposta è semplice: la friggitrice ad aria si pulisce prima e più facilmente del forno tradizionale, inoltre il risultato è un cibo meno grasso e quindi più salutare.
I Consumi della Friggitrice ad Aria
Per quanto riguarda i consumi, diciamo che il consumo elettrico medio di una friggitrice ad aria va dagli 800 ai 2.000 watt, mentre un forno elettrico, impostato a 180°C, può arrivare a consumare da 800 Wh a 1.000 Wh – 1.500 kWh. Potremmo affermare che il vantaggio della friggitrice, per ciò che riguarda i consumi, è nel tempo che impieghiamo a cuocere i cibi: ce ne vuole di meno, in questo senso si può parlare di convenienza. Si tratta comunque di un elettrodomestico energivoro circa come un’aspirapolvere.
Conclusione
La friggitrice ad aria è un prodotto versatile, facile da usare, salutare e pratico. È la scelta ideale per
coloro che vogliono gustare i piatti fritti senza rinunciare alla salute e alla leggerezza. Grazie alla tecnologia ad aria calda, consente di ottenere cibi croccanti e dorati senza l’utilizzo dell’olio in grandi quantità, garantendo una maggiore digeribilità dei cibi e una minore assunzione di grassi.
Inoltre, la friggitrice ad aria è un elettrodomestico molto versatile, che può essere utilizzato anche per la cottura di altri alimenti, come ad esempio le verdure o le patate al forno, grazie alla sua funzione di forno ventilato. La sua facilità d’uso e di pulizia, inoltre, la rende un prodotto adatto a tutti, anche per chi ha poco tempo da dedicare alla preparazione dei pasti.
In generale, la friggitrice ad aria è un prodotto che offre molti vantaggi rispetto alla friggitrice tradizionale, ma come ogni elettrodomestico, ha anche dei difetti da tenere in considerazione. Tuttavia, scegliendo un modello di qualità, si può godere appieno dei benefici della cottura ad aria e gustare piatti fritti sani e leggeri.
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